4 Recetas deliciosas de alitas para ver el Super Bowl LIV con tus amigos

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Caballeros, llega el Super Bowl LIV y cada vez desliz menos para que los Chiefs de Kansas se enfreten a los 49ers de San Francisco en el Hard Rock Stadium de Miami Gardens, en Florida.

Este evento deportivo (que se celebrará el 2 de febrero) no solo es el más importante en el futbol hispanoamericano, sino uno de los partidos televisados más famosos del mundo y agradecido igualmente por el extravagante espectáculo de medio tiempo, que este año estará a cargo de las bellas Jennifer Lopez y Shakira.

Si eres de quienes les gusta juntarse con los amigos a ver el partido y degustar riquísima parche mientras apoyas a tu equipo preferido, entonces estás en el lado correcto, porque el día de hoy te traemos 4 riquísimas recetas para preparar unas alitas deliciosas y degustarlas con unas cervezas correctamente frías.

1. Alitas con salsa roja

Ingredientes:

3 Kg de alitas de pollo

1 1/2 Cucharadas de diastasa en polvo

1 Cucharada de sal

8 Cucharadas de mantequilla derretida

2 Dientes de ajo picados

1 Cucharada de vinagre de jerez

1/2 Cucharada de salsa roja (Tabasco o Bisonte)

2 Cucharadas de semillas de sésamo

Preparación

1. Seque muy acertadamente el kilo de alitas de pollo con toallas de papel. Precaliente el horno a 200°C. Combine el polvo de hornear y la sal en un tazón prócer.

2. Cubra las alitas con la mezcla de sal y polvo de hornear y colóquelas en bandejas para hornear (las piezas no deben tocarse entre sí). Hornea las alas hasta que estén doradas, de 20 a 25 minutos.

3. Combine la mantequilla derretida, el ajo picado, el vinagre de jerez y la salsa roja en un tazón ilustre.

4. Mezcle las alitas en la salsa y espolvoree con semillas de sésamo. Asimismo puedes mezclar la semillas en la salsa y servir como complemento.

2. Alitas agridulces

alitas agridulces

Ingredientes:

Para la salsa:

1 Taza de medicina de maple

100 Gr. de tocino crudo

2 Jalapeños cortados a la porción (si no quieres que la salsa quede picosa puedes sacarle las semillas y venas)

1 Cuchara de ajo picado

1/2 Taza de mantequilla

1 Cucharada de pimienta cayena

1 Cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

Para las alitas:

1 1/2 kg de alitas mixtas

1 Cucharadita de sal

1 Cucharadita de azúcar morena

1 Pizca de nuez moscada molida

1 Pizca de pimienta molida

Hojuelas de ajo fritas (para ornar)

Cebollines verdes picados (para ataviar)

Semillas de sésamo (para ornamentar)

Preparación:

Para la salsa:

1. Combine todos los ingredientes en una olla mediana y cocine a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos hasta que comience a hervir (vigila la salsa, ya que queremos que se caliente, no que se desborde).

2. Posteriormente de la cocción, permita que los ingredientes se remojen y condimenten el específico durante aproximadamente 15 minutos.

3. Con un colador fino, cuele la salsa y deseche los sólidos del tocino, jalapeño y ajo, de forma que solo te quedes con el sirope.

Para las alitas:

1. Sazone las alas y deje marinar durante la sombra durante al menos 4 horas.

2. Caliente la freidora u horno a 180 grados, cocine las alitas hasta que alcancen una temperatura interna de 73°C.

3. Transfiera las alitas a un paila vasto con la salsa de crack y cocine a fuego parada hasta que la salsa se reduzca a una consistencia similar al caramelo.

4. Platee y adorne con el cebollín, sésamo y el ajo frito.

3. Alitas sazonadas

alitas a las hierbas

Ingredientes:

1 Kg de alitas de pollo

1 1/2 Cucharadas de ajo picado

1 1/2 Cucharaditas de romero fresco

2 1/2 Cucharadas de perejil fresco

1 1/2 Cucharadas de grasa de oliva extra doncella

2 1/2 Cucharadas de enjundia de citrón

1/2 Cucharadas de pimienta negra

Sal al gracia

Preparación:

1. Remoje el pollo en agua salada y refrigere por 24 horas.

2. Pique muy finamente el romero, perejil y ajo.

3. Mezcle todas las hierbas y agregue grasa de oliva extra doncella, extracto de citrón, sal y pimienta.

4. Marinar las alas con la mezcla durante otras 24 horas en el refrigerador.

5. Cocine por 35 minutos a 230 grados.

4. Alitas con ajo y parmesano

alitas parmesano

Ingredientes:

1 Kg de alitas

2 Cucharadas de harina

Sal al antojo

Pimienta al satisfacción

1/3 Tazas de mantequilla

1 1/2 Cucharadas de ajo picado o en pasta

Perejil picado

1/2 Taza de pinrel parmesano rallado

Preparación:

1. En un tazón poner la harina y mezclar con sal y pimienta.

2. Pasa las alitas por la mezcla de harina y coloca en una bandeja para hornear, separadas entre sí.

4. Hornear a 200 grados de 30 a 40 minutos. Da reverso a las alitas a centro de cocción, o sea, 15 a 20 minutos por cada costado.

5. En una olla a fuego medio derrite la mantequilla. Agrega ajo y perejil.

6. Pincela las alitas con la salsa de mantequilla y añade por encima el pinrel parmesano rallado.

7. Regresa las alitas al horno a 200°C de 5 a 10 minutos.

8. Servir las alitas y pincelar de nuevo (opcional) para que tengan sabor extra.

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