¿Se puede revertir la cocción de un huevo? Unos científicos lo han logrado

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¿Se puede revertir la cocción de un huevo? Es asegurar, ¿puede un huevo cocido retornar a estar crudo? Pues aunque resulte difícil de creer, sí se puede.

Un orden de investigadores de la Universidad de California en Irvine lo ha conseguido. Evidentemente, no es poco que se pueda hacer en casa, pero en sí en un laboratorio. El Science Channel ha creado un vídeo donde se explica el proceso.

El indagación se sostén en el principio de reversibilidad microscópica. A partir de ahí, el primer paso es disolver en urea el huevo cocido. Esto hace que las proteínas del huevo se dispersen, dando emplazamiento a unas células llamadas lisosomas.

Estos lisosomas se introducen en un vórtex que lo somete a 5.000 revoluciones por minuto, permitiendo la separación de proteínas previa a la cocción. Sólo haría desliz retornar a introducir lo resultante en una cáscara.

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